例言8山药何时宜生用何时宜炒用
白虎汤中用粳米,古方生用,今人亦生用。至谓薏米、芡实、山药之类犹粳米也。诸家本草多注炒用者,为丸散计耳。今人用之入汤剂,亦必炒熟,殊令人不解。惟专用以健脾胃,或可炒用;若用以止泻利,即不宜炒。盖生者汁浆稠黏,可以留恋肠胃,若炒熟煮之,则无汁浆矣。至于用以滋阴,用以淡渗,则不宜炒熟,尤彰彰明矣。
山药、芡实、薏米这类的药, 可炒用的情况:
- 做丸散
- 只是用来健脾胃。
不可炒用的情况:
- 用于止泻时。生山药、生芡实、生薏米煮时,汁浆黏稠,可以在肠胃中留恋。炒熟后再煮就没有汁浆了。
- 用于滋阴时。
- 用于淡渗时。