15 白菜
春初早韭，秋末晚菘。
菘就是白菜了。
南北朝的名士周颙认为，晚秋后收获的大白菜是最好吃的菜了。
《滇南本草》记载：
白菜，一名菘菜。味甘，性平。主消痰，利小便，止咳嗽，清肺热。
──丛本卷下
白菜，本草谓之白菘，味甘，性凉。无毒。去鱼腥、和中、消食、解酒、利肠胃。多食发肤痒，胃寒。有足疾者勿食。如多食伤者，姜能解之。
白菜有消痰止咳、清肺热、通利胃肠、解毒醒酒、消食下气、和中、利大小便等功效。
家里老人常说：“白菜豆腐保平安”，这是对白菜食疗作用的最好赞美。
文中的故事和医理分析，仅仅是给大家提供一些有价值的参考，天下没有两片相同的树叶，每个人的体质、病情各有差异，所以请读者们切勿盲目开方试药，应请教当地的中医师，请医生仔细辩证。
