16 淡豆豉
淡豆豉是一种解表退热药。
淡豆豉是黑大豆经过炮制而成。
有的用桑叶、青蒿炮制，有点用麻黄、苏叶炮制。
用桑叶、青蒿炮制的偏凉性；用麻黄、苏叶炮制的偏温性。
温病大家们认为淡豆豉有清透之性，能够宣透胸中的邪气，能够把热从里面向外透。
中医大家赵绍琴认为“ 淡豆豉味辛微温，宣阳化湿。”；“淡豆豉，宣疏”；“淡豆豉，发阅陈腐，疏利三焦”；“淡豆豉，宣郁”
《伤寒论》中栀子豉汤，由栀子、淡豆豉组成。栀子苦寒，有清热除烦之效；豆豉其气上浮，有宣透之功；组方是治疗心烦懊侬（胸中烧灼噪杂感），虚烦不得眠的经典方。
“烦热、胸中窒者，栀子豉汤主之”。胡希恕曾用它治疗食道窒室，并非食道窒室就可以用这个方子，而是有“胸中懊侬，烦热，觉得胸中滞塞”这样的症状才可以用。
《药性三字经》“淡豆豉，表伤寒，泄肺气，吐虚烦。”
彭子益认为淡豆豉可以消食，
“停食者，淡豆豉数十粒以消食，舌有黄胎，口气臭者，停食较重，淡豆豉加重用之，不可用槟榔、山楂等力大之品，致伤脾胃。”
“淡豆豉，调中理滞，其性阴柔，温燥病妙品。”
“阴虚的中虚，淡豆豉亦佳。淡豆豉养中调中，又能宣泄和平。阴虚液枯，腠理必滞，故宜豆豉去滞。”
现代药理研究，淡豆豉提取物具有降糖、降脂、心血管保护、抗肿瘤、防治骨质疏松等作用。
文中的故事和医理分析，仅仅是给大家提供一些有价值的参考，天下没有两片相同的树叶，每个人的体质、病情各有差异，所以请读者们切勿盲目开方试药，应请教当地的中医师，请医生仔细辩证。
